|
|
Singaporese Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voorbereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten weken + 30 minuten marineren
400 gedroogde rijstvermicelli
2 tenen knoflook, geperst
2 theelepels versgeraspte gember
60 ml oestersaus
60 ml sojasaus
250 gr kipfilet, in reepjes
2 eetlepels olie
2 stengels bleekselderij, julienne gesneden
1 grote wortel, julienne gesneden
3 lente-uitjes, diagonaal gesneden
1,5
Voorbereiding:
Bedek de mie met koud water en laat hem in ca. 30 minuten zacht worden. Laat hem uitlekken. Of zie gebruiksaanwijzing verpakking.
Meng de knoflook, gember, 1 eetlepel oestersayus en 2 theelepels sojasaus in een kom. Schep de kipreepjes er goed oor en laat ze 30 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Verhit een wok en bedek de binnenkant met de olie. Roerbak de kipreepjes tot ze goudbruin zijn. Voeg de bleekselderij, wortel en de heflt van de lente-ui toe en roerbak ze 2-3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de kerrie toe en roerbak nog 2 minuten of tot het aroma vrijkomt.
Roer de mie erdoor; meng alles goed en laat het heet worden. Roer de resterende oestersaus, sojasaus, lente-ui, sesamolie en de tauge erdoor.
|
|
|